IBU LEMAKイブレマッ

シンガポールの定番食ナシレマッとロティチャナイが気軽に楽しめるワルン

エリア: クロボカン
ジャンル: アジア（シンガポール料理）; ハラル（イスラム法上合法）、NO MSG（化学調味料不使用）
バリュー: 格安（ローカル向け）; >> ショップ詳細

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価格は変動する可能性があります。品名等の参考にどうぞ。

料理の特徴

マレー系と思われるシンガポール人経営のナシレマッとロティチャナイ専門店です。

ナシレマッは、マレー語でナシ=ご飯、レマッ=脂（ココナッツ油脂）。かつて農民が畑仕事の前にササッと食べていたものが、屋台などで売られるようになり、今や国民食になったそうです。そのためココナッツミルクで炊いたご飯とサンバル（唐辛子ペースト）、それにイカンビリス（小魚）・カチャン（ピーナッツ）・きゅうり・たまごを少量ずつ添えたシンプルな1皿が基本。ランチ以降はシンガポールのアレンジで鶏の手羽先付きが選べます。

ロティチャナイはマレーシアのインド系料理で、ロティ=パン、チャナイ=回す・飛ばす、という意味。全粒粉を使った無発酵の薄焼きパンを指します。シンガポールだとロティプラタと呼ばれるようですが、ここではチャナイ表記。見た目はクレープに近く、外側はサックリ、食感はもっちり。カレーによく合います。

オーダー方法・注意点

入口すぐのカウンターでオーダーします。

テイクアウトの際は「テイクアウェイ」と伝えましょう。包んでくれます。

店内で食べる時は、食べ物と一緒にドリンクをオーダーします。着席後、順次フードとドリンクが運ばれてきます。テータリッ（甘いミルクティー）は作るのに時間がかかるため、待っているとごはんやパンで口の中がパサパサに。先に水を頼んでおくのも手です。

会計は再度カウンターへ。伝票を渡されるので、金額を確認してから払いましょう。
現金（ルピア）払いのみです。クレジットカードは使えません。
チップは基本不要です。サービス料が加算されていないため、気持ち（少額）置いて行っても構いません。その際はRp10,000以上が一般的です。

BBAの個人採点

内外観ともシンプルといえば聞こえがよい簡易な造り。テイクアウトが多いのか客の姿はほぼ見かけません。が、意外と旨し！

ナシレマッのおかずは、バリ料理に比べると甘く、辛さ控えめ。ジャワ料理ほど甘くなく。小魚とピーナッツはあっさり塩味（+にんにく？）で、あてくし好みの味です。おかわりしたいぐらい。
鶏肉の手羽先は骨付き、小さめ。あまり食べる部分がありません。やや臭みも気になる…そういう味付けなのかしら？
NO MSG（化学調味料不使用）なのでヘルシー志向の方も安心して召し上がれます。

でもね、奥さん。お米の炭水化物とココナッツに含まれる油脂分が相まって、実は高カロリーな食べ物なんですって。おいしいからとハマったらデブ街道まっしぐらですわよ。ご注意を☆

ショップ詳細

店名: IBU LEMAK（イブレマッ）
URL: https://www.instagram.com/ibulemak/
ジャンル: アジア（シンガポール料理）; ハラル（イスラム法上合法）、NO MSG（化学調味料不使用）
所在地: Jl. Merta Sari No.3, Kerobokan Kelod, Bali
行き方: 1. Jl. Raya KerobokanからJl. Tangkuban Perahuに入り、クロボカン刑務所を過ぎて、Jl. Merta Sariへ左折。道なりに350m北上した右側。; 2. Jl. Teuku Umar Barat (Marlboro)からJl. Tangkuban Perahuに入り、Jl. Merta Sariへ右折。道なりに350m北上した右側。
地図
電話番号: 海外から：+62-878-5052-5757; バリ島内：0878-5052-5757
店休日: 日曜定休
営業時間: 午前9時～午後7時30分（月曜～金曜日） / ～午後3時（土曜日）
予算: Rp25,000～75,000程度（食事+ノンアルコールドリンク/1人あたり）
税金・サービス: なし
支払方法: 現金（ルピア）のみ
言語: 英語：〇、インドネシア語：△（スタッフによる）、日本語：×
席予約: 不要
デリバリー: 可（GOJEK、Grab）
ドレスコード: なし
Wifi: なし
たばこ: 未確認
駐車輪場: 車：あり（店頭）、バイク：あり（店頭）
最終更新: 2019年7月

※: 掲載写真および価格等は訪問時のものです。最新情報と異なる場合は現況を優先します。
オーナー、マネージャー、スタッフ等の変更により、掲載時と大きく隔たりが出る場合があります。あらかじめご了承ください。
※: 「BBAの個人採点」は、愛に基づいた主観です。嫌いなお店はそもそも載せないYO！ただ味覚の違いや好みもあるので、参考程度にお読みください。
※: 無休の表記がある場合でも、バリ島サカ暦新年（ニュピ）は休業です。

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