Billy Hoビリーホー

天才シェフが新たな物語を紡ぎ出す、東アジア創作ダイニング

エリア: チャングー
ジャンル: アジア・エスニック（東アジア / 日本・韓国・香港テイスト）; 日本食・和食（ジャパニーズフュージョン）
バリュー: 中級（観光客向け）; >> ショップ詳細

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価格は変動する可能性があります。品名等の参考にどうぞ。

料理の特徴

東南アジアを中心に“天才マスターシェフ”と讃えられる、スコットランド出身のウィルメイリック氏によるバリ島6店舗目のレストランです。
クロボカンのアジア料理「Sarong（サロン）」、同じくアジア料理「MamaSan（ママサン）」、ウブドのインドネシア料理「Hujan Locale（ウジャンロケール）」、スミニャックの南アジア料理「Tiger Palm（タイガーパーム）」、クロボカンのタイ料理「Som Chai（ソムチャイ）」に続き、2019年2月チャングーにオープンしました。

ここ「Billy Ho（ビリーホー）」は東アジアにフィーチャー。日本・韓国・香港の食文化からインスピレーションを得て、旬の生鮮品や地元のオーガニック食材を活かした創作料理を提供しています。

コンセプトは「A Street Food Chef Touch（シェフの手を加えた屋台食）」。コースメニューではなく、単品をオーダーしてカップルや友達・ご家族とシェアしながら楽しむスタイルです。
輸入ワイン・クラフトビール・カクテル・フレッシュジュース・お茶などドリンクメニューも充実。シンプルでエレガントな食事とマッチします。

オーダー方法・注意点

エントランスでレセプションスタッフから予約の有無を確認されます。空いていれば予約なしで入れますが、人気店につき特にディナーは事前予約をおすすめします。

着席後、フロアスタッフがメニューを持ってきます。まずは飲み物をオーダーします。そのあと食事をゆっくりとセレクトします。決まっている場合は同時にオーダーしてもOKです。
食後にデザートやドリンクの追加オーダーを聞かれます。あれば頼みましょう。

お支払いは食後です。手を挙げてフロアスタッフに会計の旨「チェックプリーズ」と伝えます。
テーブル会計です。ホルダーに入った伝票を渡されるので、金額を確認してから払いましょう。現金の場合はホルダーにお金を入れて返します。おつりがあれば再度席まで持ってきてくれます。クレジットの場合はカードを見せると操作端末を持ってきてくれます。席でPINの入力またはサインをして、レシートを受け取ります。
会計時にサービス料7%が加算されているため、チップは不要です。

プチお得情報！: 公式サイトhttp://billyho.co/から予約すると、Chope経由になります。Chope-Dollarsを貯めると、バリ島内の登録レストランでバウチャーなどに交換できます。

BBAの個人採点

さすが、ウィルメイリック氏のレストランですわよ。内外装はこだわりがあっておシャンティ☆ チャングーの土地柄かカジュアルさもプラス。接客サービスはサロンやママサンほどスマートではないものの、及第点だと思います。

が、あてくし日本人でしょ？しかもBBAでしょ？どうしても日本料理に対しては厳しくなっちゃいますの。
お寿司は外国人好みの“Sushi”です。シャリは酢飯のはずがお酢があまり（ほぼ）きいてません。欧米人は酸っぱいの苦手なんですって。和食に慣れてると“おにぎり巻”かと。胡麻和えもほんの少しゴマをかけたピーナッツソースですし。これはこれで美味しいけども。
あとね…この値段のくせに箸を縦に挿して出すのかYO！屋台かYO！（そもそものコンセプトが屋台）。ついでに公式サイトのモデルさんの箸の持ち方もNGだZOOO！ヽ(｀Д´#)ﾉあ、BBAうるせーって？

アジアをこよなく愛するスパイス使いの天才だけあって、海軍カレーは抜群に美味しいです。香辛料が効いて辛め。なのにコクとまろやかさもあります。野菜の旨みがしっかり出てますし、何よりポークベリーが柔らか～い。
デザートもぜひ食べてほしいところ。パンナコッタは1口でのけぞるほど感動しました。シロップ漬けのスネークフルーツが載ったパンナコッタは柔らかく優しい口当たり。さっぱり爽やかなレモンシャーベットと、つるりとしたココナッツゼリーの組み合わせがたまりません。あてくし、ドンピシャ好み♡

素材そのものを活かすシンプルな料理より、ひと手間加えた凝ったメニューのほうが、日本人には新鮮な驚きがあるかもしれません。

ショップ詳細

店名: Billy Ho（ビリーホー）
URL: http://billyho.co/
ジャンル: アジア・エスニック（東アジア / 日本・韓国・香港テイスト）; 日本食・和食（ジャパニーズフュージョン）
所在地: Jl. Pantai Batu Bolong, Canggu, Bali
行き方: Jl. Raya CangguからJl. Pantai Batu Bolongへ入り、ひたすら道なりに3Kmほど進んだ左側。Ametis Villa Baliの隣。
地図
電話番号: 海外から：:+62-813-5387-3272; バリ島内：0813-5387-3272
E-mail: info@billyho.co
店休日: 無休
営業時間: 午後12時～午前0時（ランチ：午後12時～午後3時 / ディナー：午後6時～午後11時）
予算（1人あたり）: Rp200,000++～350,000++程度（食事+ノンアルコールドリンク）
税金・サービス: 税金：10%、サービス料：7%
支払方法: 現金（ルピア）、クレジットカード（VISA、MASTERなど）
言語: 英語：〇、インドネシア語：〇、日本語：×
席予約: 可（夜：推奨）
デリバリー: なし
ドレスコード: なし
Wifi: あり（無料）
たばこ: 喫煙可
駐車輪場: 車：なし（近くに公営駐車場あり）、バイク：あり（通りを挟んだ向かい）
最終更新: 2019年8月

※: 掲載写真および価格等は訪問時のものです。最新情報と異なる場合は現況を優先します。
オーナー、マネージャー、スタッフ等の変更により、掲載時と大きく隔たりが出る場合があります。あらかじめご了承ください。
※: 「BBAの個人採点」は、愛に基づいた主観です。嫌いなお店はそもそも載せないYO！ただ味覚の違いや好みもあるので、参考程度にお読みください。
※: 無休の表記がある場合でも、バリ島サカ暦新年（ニュピ）は休業です。

Billy Hoビリー ホー